È nata una Stella!!

Buongiorno!!! È il primo martedì di Novembre e siamo liete di annunciarvi che dal prossimo giovedì 8 partirà il nostro nuovo contest di Natale in collaborazione con il brand etoilez-moi. Come sapete, le stelle ci piacciono e portano bene! Perciò anche quest’anno abbiamo deciso di regalare una stella ad uno di voi. Come fare? Semplice, dovrete cucinare qualcosa di stellare e postarlo sui social con il tag #ènataunastella taggando anche noi di @studio.509 (instagram) @studio509 (facebook). Se non lo avete già fatto è conditio sine qua non mettere un like sulla nostra pagina Facebook, oppure seguirci su Instagram. Torta al … Continua a leggere È nata una Stella!!

SFORNELLIRENE: La vendemmia! Il pan con l’uva!

Ci siamo! È settembre e i nostri piedini iniziano a pesticciare per terra come se volessero…pigiare l’uva! Alcuni hanno la fortuna di farlo davvero, soprattutto qui nelle colline toscane. Per chi non può fare la vendemmia ma ama il profumo dell’uva calda mischiato allo zucchero a velo o a rosmarino e anice può provare a cucinare una ricetta che è un caposaldo della cucina toscana:il pan con l’uva. A casa mia si faceva sempre nel periodo di vendemmia. L’uva non è tutta adatta alla ricetta. Bisogna scegliere quella con gli acini piccoli e neri. La migliore è la canaiola. Adesso … Continua a leggere SFORNELLIRENE: La vendemmia! Il pan con l’uva!

SFORNELLIRENE: Torno con la ricetta della MOUSSAKA

Bentornati! Siete tornati alla solita routine? Io si…ma la cosa che mi consola è che ho ripreso possesso della mia cucina e dei miei fornelli! Inutile dirvi che, dopo 10 giorni di astinenza dai fornelli, ho avuto grande piacere di riprendere la mia attività preferita. Le mie ferie sono statemolto rilassanti (ne avevo veramente bisogno!). Sono andata, come mi capita da qualche anno, in Grecia. Posti stupendi, persone gentili, mare perfetto e soprattutto cibo gustoso. Ed è proprio di un piatto che impervia sulle tavole di ogni isola greca che ci parlo oggi: la Moussaka. È una sorta di parmigiana, … Continua a leggere SFORNELLIRENE: Torno con la ricetta della MOUSSAKA

509 LOCAL GUIDE: L’Arrosticino da Pietrino by Irene Fedi

Siete già tutti spaparanzati al sole in qualche spiaggia deserta? Oppure siete a godere del fresco di qualche altissima montagna? O meglio ancora state esplorando qualche nuova città? Insomma qualsiasi sia la vostra meta, se partite, prima o poi dovrete tornare in zona… Ed è proprio di un posto in zona che oggi vi voglio parlare. Molti di voi sicuramente lo conosceranno già perché a Pistoia è un posto imperdibile! Alcuni magari ci sono capitati per caso, alcuni lo hanno cercato perché sono dei cultori del genere. Io ci sono andata su consiglio di amici perché il mio ragazzo, Samuele, … Continua a leggere 509 LOCAL GUIDE: L’Arrosticino da Pietrino by Irene Fedi

GUEST LOVERS: SFORNELLIRENE CI DICE LA SUA SU STUDIO.509

Dopo Lorenzo Pratesi e Francesca Giagnorio oggi chiudiamo la tre giorni della nostra rubrica GUEST LOVERS con il video della nostra Irene Fedi. Di lei non dobbiamo dirvi molto, perché la seguite ogni giovedì qui sul blog con la sua rubrica di cucina; quindi vi lasciamo alla visione del suo video selfie in cui parla di noi – sempre che non lo abbiate già visto su Facebook e Youtube. Buona giornata! 😉 #xoxo Alis e Gaia Continua a leggere GUEST LOVERS: SFORNELLIRENE CI DICE LA SUA SU STUDIO.509

SFORNELLIRENE: il cous cous dell’estate!

L’estate non è ancora decollata, ma sembra che dalla prossima settimana torni Caronte ad affliggerci con l’afa. D’altro canto è il periodo giusto Luglio per soffrire il caldo. Ogni stagione ha la sua temperatura e, come dicevano i miei nonni, a Luglio c’è il sol leone… quando dicevano cosi immaginavo proprio il sole che ci dava una bella zampata. In cucina, se abbiamo qualche minuto di tempo, possiamo prepararci questo veloce piatto e conservarlo in frigo per quando torniamo stanche ed affamate da lavoro ma soprattutto accaldate! Ingredienti: – 150 gr di ceci precotti – 250 gr di gamberetti surgelati … Continua a leggere SFORNELLIRENE: il cous cous dell’estate!

SFORNELLIRENE: NOODLES ZUCCHINI E SALMONE

Ingredienti: 1. 200 gr di salmone fresco 2. Uno zucchino 3. Mezza cipolla 4. Un pomodoro maturo 5. Sale, olio 6. Prezzemolo 7. Sesamo Come fare: Tritare finemente la cipolla, lo zucchino a rondelle e il pomodoro a pezzi. Mettere tutto nella stessa padella con un filo di olio, sale e prezzemolo tritato bene. Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, coprire con il coperchio e far cuocere finché le verdure non saranno abbastanza morbide e l’acqua sarà evaporata. Aggiungere a quel punto il salmone tagliato a cubetti. Continuare a cuocere. Quando il salmone sarà del tutto cotto spengere il fuoco e … Continua a leggere SFORNELLIRENE: NOODLES ZUCCHINI E SALMONE

SFORNELLIRENE: LA MIA AMATA MAREMMA

Un weekend nella mia amata Maremma non poteva mancare neppure quest’anno! Infatti, da diversi anni a questa parte, non disdegno la nostra bellissima Costa Toscana per weekend all’insegna della natura e del buon cibo. Non fosse altro per andare a trovare la mia amica Daiana al Divino Mangiare o l’amico Mario alla Bettola Vi parlo di questi due ristoranti che nel mio cuore hanno un posto speciale per le persone che ci lavorano che sono passionali e attente al cliente e per le pietanze che vengono cucinate che sono sempre buonissime. Al Divino Mangiare di Scarlino Scalo (vicino Follonica) si … Continua a leggere SFORNELLIRENE: LA MIA AMATA MAREMMA

SFORNELLIRENE: MILANO NON SOLO DA BERE

Per il ponte del 2 giugno sono stata a Milano. Non c’ero mai stata se non di passaggio. La trovo una bella città, ricca di opportunità. Anche a livello di cibo e sperimentazione. Devo dire che in un giorno non ho avuto tempo di sperimentare quanto avrei voluto ma, guidata da consigli di vari amici che ci abitano, ho scelto alcuni posti interessanti di cui vi parlerò. Sono arrivata circa all’ora di pranzo e, durante la giornata, ho fatto tre delle cose che son o più in voga nella città meneghina: brunch, aperitivo e sushi! Tre parole chiave da tenere … Continua a leggere SFORNELLIRENE: MILANO NON SOLO DA BERE

SFORNELLIRENE: IL MIO PLUMCAKE ALLA CILIEGIA

È il loro periodo: sono loro le protagoniste che si affacciano sulla scena estiva lasciandoci un dolce gusto in bocca. Colorate e golose, si sa bene che una tira l’altra! Sono le ciliegie! Come è bello svegliarsi con tutto questo gusto e colore! Quindi noi ci prepariamo un bel plum cake alle ciliegie e siamo pronti ad iniziare la nostra giornata piena di fatiche. Ingredienti: -Zucchero 180 g -Farina 00 200 g -Uova 3 -Fecola di patate 50 g -Ciliegie denocciolate 300 g -Lievito in polvere per dolci 16 g -Sale fino 1 pizzico -1 yogurt da 125 gr alla … Continua a leggere SFORNELLIRENE: IL MIO PLUMCAKE ALLA CILIEGIA

SFORNELLIRENE: Bulgur con verdure grigliate

Carissimi amici siamo arrivati all’ultima delle mie ricette #detox. Se ci avete seguito lo scorso venerdi in diretta dalle 20 alle 21 su whiteradio.it avrete sentito che abbiamo introdotto un nuovo ingrediente che può sostituire la quinoa. Un ingrediente molto saporito, fresco e leggero, che si adatta bene ai pic nic estivi in spiaggia o alle cene sotto i portici e le stelle nelle campagne assolate e accaldate da passare con gli amici Il Bulgur è un grano speziato, rispetto alla quinoa è un cereale, ma alla vista lo si potrebbe confondere con lei o con la fregola sarda. Proprio … Continua a leggere SFORNELLIRENE: Bulgur con verdure grigliate

SFORNELLIRENE: LA Panzanella Estiva

Ma arriva questa attesissima estate? Piove e poi c’è il sole. Fa caldo e poi piove ancora. Noi siamo fiduciosi e mentre l’attendiamo studiamo il menù per l’estate. Ci vengono in aiuto i grandi piatti della tradizione e quale migliore di una fresca panzanella? Come la chiamate dalle vostre parti? La panzanella, chiamata anche pansanella o panmolle o panmòllo o “pane ‘nzuppo”, è un piatto tipico dell’Italia centrale Toscana, Marche, Umbria e Lazio. La ricetta originale prevede pane raffermo, cipolla rossa, basilico, il tutto condito con olio, aceto e sale. In Toscana e in Umbria il pane viene lasciato a … Continua a leggere SFORNELLIRENE: LA Panzanella Estiva