È arrivato il fresco e la voglia di torte che scaldano il cuore è sempre più forte! La torta di mele, con il suo profumo inebriante e la sua scioglievolezza, è il must delle stagioni fredde. Ho pensato di renderla … Continua a leggere Torta frutta secca e mele
L’autunno, una delle più belle stagioni a parere mio, è portatore di colori e sapori delicati ma molto profumati. Mi vengono in mente funghi, tartufo, zucca, porro, castagne. Se siete fortunati e avete trovato funghi o tartufi oppure se avete … Continua a leggere Taglierino al tartufo
Ebbene sì: sono tornata! E adesso sono ancora più Massaia che mai: ovviamente Massaia 2.0. Siete già rientrati al lavoro oppure a scuola? Diciamocelo; il primo freddo sta già cominciando ad arrivare e noi abbiamo ancora più bisogno di golosità. … Continua a leggere Settembre: l’uva è matura e il fico pende!
Ebbene sì…siamo arrivati allo stop estivo della nostra rubrica. Ho scelto una ricetta iper facile che ci permette di non accendere i fornelli. Una ricetta buona per chi torna dalla spiaggia e ha fretta o buona per rinfrescare chi sta … Continua a leggere Crostini alici e crema di cannellini
Fa caldissimo ma la voglia di dolce non mi passa mai. Ho voglia di cose fresche e non pesanti ma il solito gelato mi stufa e quindi? Ho pensato al tiramisù estivo in 2 versioni. Senza ombra di dubbio escludo … Continua a leggere Tiramisù estivo
Quanto mi piacciono gli spaghetti di riso o la soba…ma anche il ramen! Quando vado al ristorante giapponese e cinese ne prendo sempre una porzione. Siccome comunque si trovano facilmente anche al supermercato ho deciso di provare a cucinarli. Non ho voluto però rimanere fedele alla ricetta classica. Ho usato il pesce spada che adoro. Ingredienti: 1 fetta media di pesce spada 1 ciuffo di prezzemolo 1 carota 2 zucchine 1 cipollotto fresco 100 gr di spaghetti di riso sale, pepe e olio q.b. Preparazione: Mettete a bagno in acqua fredda gli spaghetti di riso per 4 minuti. A parte … Continua a leggere Spaghetti di riso con pesce spada
Nelle calde sere d’estate i miei nonni molto spesso, per cena, cucinavano la panzanella. O panmolle come lo chiamava il nonno. A me non è mai piaciuto perché il pane bagnato mi ricordava la nonna che mi portava a “governare … Continua a leggere Panzanella croccante
Fa troppo caldo per accendere il forno? Per questo piatto non ve ne pentirete di certo! È una ricetta semplice e golosa da mangiare anche fredda. Prima però necessita di una veloce passata al forno. Ora vi spiego. Ingredienti: 10 … Continua a leggere Fiori di zucca ripieni!
Appena sveglia non ho molta fame ma dopo qualche ora mangerei come se fosse già ora di pranzo. Mi sto piano piano abituando a far colazione: fette biscottate e marmellata, cereali, dolci fatti in casa…cerco di trattarmi bene e non … Continua a leggere Cookies all’olio di semi
Oggi vi parlo dei biscotti che ho inventato per “riciclare” la farina di polenta che avevo in casa e che non utilizzavo da un pò. Prima di buttarla mi sono detta: perché non fare dei biscotti per la colazione simili … Continua a leggere Biscotti di riciclo
La scorsa domenica le mie amiche mi hanno organizzato una grande sorpresa portandomi a pranzo all’Imbuto di Lucca dallo chef Tomei. Ho cercato le migliori parole che conosco per scrivere questo articolo ma credo che non siano sufficienti per spiegarvi … Continua a leggere L’alta qualità toscana
Oggi vi racconto un’esperienza sensoriale molto gustosa. Domenica scorsa sono stata al Fourghetti, ristorante dello chef stellato Bruno Barbieri. Chef Barbieri, conosciuto ai più per l’esperienza di giudice in Masterchef, vanta la sua esperienza dietro ai fornelli dalla fine degli … Continua a leggere Fourghetti
Io la chiamo suprema perché è talmente buona che porta l’umore a livello supremo. Se tanto tanto siete giù per qualcosa (nel mio caso a causa delle vessazioni di raffreddore, tosse e febbre) questa vi tira sicuramente su. In realtà … Continua a leggere La suprema
Son passate anche queste feste. Abbiamo mangiato qualcosina in più? Ci sentiamo appesantiti? Fortunatamente l’orto inizia a dare i suoi buoni frutti e ci permette di nutrire il nostro corpo con verdura e frutta sana e genuina per ripulire il … Continua a leggere Garmugia vegetariana
E chi lo dice che a Pasqua si mangia solo la colomba? Io stavolta ho deciso che farò un dolce velocissimo ma goloso da fare impazzire! Morbido e profumato allieterà il fine pasto (magari anche lauto) senza troppo appensantirvi. Vedrete … Continua a leggere Rotolo alla stracciatella
