Ricetta Facile: le Rose del deserto

Quando ero piccola erano gli invitati speciali dei compleanni e aspettavamo a gloria che qualche zia o mamma ce li preparasse. Ora che sono cresciuta e ho imparato a cucinare ho deciso di non aspettare che qualcuno me li prepari e nemmeno il mio compleanno per averli. È una ricetta facilissima e veloce. Provate eContinua a leggere “Ricetta Facile: le Rose del deserto”

Ricetta colorata: la Crostata di mandarini

Credo che le crostate mettano sempre d’accordo un po’ tutti. Cioccolata, crema, marmellate di ogni genere. Sono buone in estate e in inverno e fanno felici grandi e piccini. A maggio avevo dei mandarini che, ovviamente non essendo più stagione, ho usato per fare marmellata. Erano molto succosi e dolci comunque. Con quella marmellata miContinua a leggere “Ricetta colorata: la Crostata di mandarini”

Melanzane ripiene di riso

A me le melanzane piacciono sempre e in tutti i modi: grigliate, alla parmigiana, papoutsakia e chi più ne ha più ne metta. Ogni regione ha la sua tradizione. Ogni paese ha la sua ricetta. Tempo fa avevo trovato on line la ricetta delle melanzane ripiene di ragù e riso e, siccome mi era avanzatoContinua a leggere “Melanzane ripiene di riso”

Apple Pie

Oggi vi do una ricettina non proprio nostrana diciamo così. Una ricetta che arriva da oltre oceano e che noi abbiamo un po’ rivisitato. Avendo in frigo un gran quantitativo di mele mi son detta che era giunto il momento di affrontare il discorso della apple pie. È una torta fatta con pasta brisé quindiContinua a leggere “Apple Pie”

Pomodori ripieni della nonna Lina

In questi giorni di noia chiusa in casa mi son venuti in mente i pomodori che mi faceva la nonna quando ero piccola. Lei li faceva nel forno della stufa economica (a legna) mentre io invece li ho cucinati nel forno normale. Me li ricordo succosi e profumati ma soprattutto molto gustosi. Ho deciso diContinua a leggere “Pomodori ripieni della nonna Lina”

Muffin allo yogurt

Purtroppo i bar sono ancora chiusi. Iniziano a fare consegne a domicilio o delivery però ancora non siamo in piena libertà. Inoltre alcuni di noi hanno ancora un po’ di tempo libero perché sono a casa. Approfittiamone quindi per prepararci la colazione e viziarci. Ogni tanto va anche bene. Io ho deciso di preparare deiContinua a leggere “Muffin allo yogurt”

Sfoglie con crema e fragole

Purtroppo da qualche tempo siamo in lock down. Molte delle nostre abitudini si sono modificate perché siamo costretti a stare in casa o perché i luoghi che frequentavamo ogni giorno sono chiusi. Mi viene da pensare alla colazione al bar prima di entrare a lavoro che sicuramente a molti mancherà tantissimo in questo momento. VedoContinua a leggere “Sfoglie con crema e fragole”

Frittelle di riso della nonna Lina

Siamo veramente in un periodo disastrosamente buio. La voglia di far qualsiasi cosa passa. Ma non dobbiamo arrenderci. Nemmeno in cucina. La classica mozzarella aperta e mangiata direttamente dalla busta può attendere. Creiamoci i nostri spazi. Facciamo cose che ci fanno stare bene e ci scaldano il cuore. Siamo distanti con il fisico ma stiamoContinua a leggere “Frittelle di riso della nonna Lina”

Gramigna con sugo di salsiccia al forno

Di ricette per fare la pasta al forno ce ne sono a milioni. A me piace molto, specialmente se ho ospiti a cena e devo gestire tante portate. L’avere un primo al forno mi permette di godermi l’aperitivo con gli ospiti senza avere l’ansia di cucinare pasta e condimento al momento. Detto ciò vi doContinua a leggere “Gramigna con sugo di salsiccia al forno”

Involtini di verza

La scorsa settimana vi ho dato una ricetta di per sè non troppo calorica ma, se la farcite di crema e panna, effettivamente non viene catalogata negli alimenti da dieta. Questa settimana invece vi voglio dare una ricettina sfiziosa che però rimane nei range calorici. Sono involtini di verza che io ho rivisitato pensando aContinua a leggere “Involtini di verza”