Frittelle di riso della nonna Lina

Siamo veramente in un periodo disastrosamente buio. La voglia di far qualsiasi cosa passa. Ma non dobbiamo arrenderci. Nemmeno in cucina. La classica mozzarella aperta e mangiata direttamente dalla busta può attendere. Creiamoci i nostri spazi. Facciamo cose che ci fanno stare bene e ci scaldano il cuore. Siamo distanti con il fisico ma stiamo vicini con il cuore. Papà oggi aveva voglia delle frittelle come faceva nonna per la festa del babbo. Non posso abbracciarlo e sbaciucchiarlo come sempre ma lo posso accontentare e viziare con il cibo.

Ingredienti:

100 gr di riso roma

1 arancio spremuto

50 gr di pinoli

50 gr di uvetta

40 gr di burro

200 ml di latte

100 gr di zucchero

1 uovo intero

Scorza di arancio e limone grattata

100 gr di farina

Zucchero a velo q.b.

Olio di semi per friggere

Preparazione:

Cuocete il riso con l’acqua, il latte, la spremuta di arancio e il burro. Quando sarà cotto togliete l’acqua in eccesso, mettete in una boule e aggiungete uovo, zucchero, scorza grattugiata e farina e mischiate bene. Deve rimanere un composto denso e abbastanza appiccicoso. Con due cucchiai aiutatevi a prendere del composto e mettetelo a friggere nell’olio ben caldo, girandolo ogni tanto. Quando le frittelle saranno dorate toglietele e mettetele su un foglio di carta assorbente per togliere l’olio in eccesso. Servite con zucchero a velo in abbondanza.

Pubblicato da studio.509.blog

Ciao sono Alice Lavoratti e con la mia Best Friend Gaia nel 2015 abbiamo aperto questo blog che porta il nostro nome: Studio 509, ovvero due menti nate una il 5 maggio e una il 9 luglio che studiano sempre qualcosa di nuovo. Nel 2018 si è aggiunta Irene Fedi, la nostra cuciniera e foodblogger di fiducia, che ogni tanto ci regala le sue ricette. Dal 2020 sono solo io a scrivere - almeno per un pò - perchè le mie due fantastiche amiche sono state investite dalla bellezza della materinità. Perciò ecco un piccolo cambio di rotta editoriale e il collegamento alla mia pagina facebook personale @c.alice - il canale di Alice - dove pubblico ciò che scrivo qui sul blog e su altre testate giornalistiche. Se vi va di seguirci siamo anche su INSTAGRAM con il nome @studio.509.blog ;-)

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