È arrivato il fresco e la voglia di torte che scaldano il cuore è sempre più forte! La torta di mele, con il suo profumo inebriante e la sua scioglievolezza, è il must delle stagioni fredde. Ho pensato di renderla ancora più gustosa aggiungendo la farina di frutta secca macinata. Questa le conferirà una nota più decisa ma soprattutto tanta energia per affrontare il freddo.
Ingredienti:
200 gr farina 00
50 gr di latte caldo
50 gr di burro
mezza bustina di lievito
100 gr di zucchero
200 gr di misto frutta secca (noci, nocciole, mandorle)
2 cucchiai di zucchero di canna grezzo
2 uova intere
2 mele medie
Procedimento:
Tritate con l’aiuto di un tritatutto il mix di frutta secca e mettetelo in una boule. Aggiungete la farina, lo zucchero e il lievito setacciati. Aggiungete le uova intere, il latte caldo dove avrete sciolto il burro e iniziate a mischiare. Quando il composto sarà omogeneo pulite le mele e tagliatene una a cubetti e una a fette. Aggiungete la mela a cubetti nell’impasto. Imburrate ed infarinate uno stampo da 22 cm dove verserete il composto. Coprite il composto con le fettine della seconda mela tagliate sottili. A parte sciogliete in poca acqua il cucchiaio di zucchero di canna grezzo e spennellateci la torta. Mettete a cuocere in forno ventilato a 180° per 40 minuti. Potete servire accompagnata da una crema inglese.
