Cookies all’olio di semi

Appena sveglia non ho molta fame ma dopo qualche ora mangerei come se fosse già ora di pranzo. Mi sto piano piano abituando a far colazione: fette biscottate e marmellata, cereali, dolci fatti in casa…cerco di trattarmi bene e non cadere in tentazione “merendine” anche se non è facile. Ora cerco di preparmi più spesso da sola anche i biscotti. Avete visto quelli alla farina di mais. Oggi vi parlo di una sorta di cookies fatti con gocce di cioccolato e olio di semi.

Ingredienti:

100 ml di olio di semi

150 gr di zucchero

mezza bustina di lievito

2 uova

500 gr di farina

100 gr di gocce di cioccolato

Preparazione:

Iniziate rompendo le uova in una ciotola e aggiungete piano piano lo zucchero iniziando a mischiare. Aggiungete adesso l’olio e poi a poco a poco la farina e il lievito setacciati. Infine mettete le gocce di cioccolato. Appena il composto sarà sodo come la frolla che usate per la crostata formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela a riposare in frigo per mezz’ora. Toglietela dal frigo e stendetela con un mattarello per un’altezza di circa 1 cm. Formate con un ring dei biscotti della forma dei cookies. Adagiateli sulla carta da forno lievemente bagnata e infornateli per circa 20 min a 180° forno ben riscaldato.

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