La suprema

Io la chiamo suprema perché è talmente buona che porta l’umore a livello supremo. Se tanto tanto siete giù per qualcosa (nel mio caso a causa delle vessazioni di raffreddore, tosse e febbre) questa vi tira sicuramente su. In realtà è una “semplice” cioccolato e pera. Io uso il cioccolato fondente almeno al 75%. Deve venire scura. Ma soprattutto scioglievole e avvolgente. Dal gusto unico e confortevole. Esatto perché per me, è un classico comfort food.Ingredienti:500 gr di cioccolato fondente1 pera200 gr di farina2 uovamezza bustina di lievito vanigliatouna noce di burro2 cucchiai di lattePreparazione:Sciogliere il cioccolato un una casseruola con il latte e il burro. Intanto sbucciare e tagliare la pera a piccoli pezzi. Togliere il cioccolato dal fuoco appena sciolto e aggiungere una alla volta le uova. Aggiungere poi la farina setacciata con il lievito vanigliato. Mischiare bene e aggiungere la pera. Continuare a mischiare e amalgamare bene. Prendere una tortiera da 20 cm di diametro, ungerla con del burro e della farina setacciata. Mettere il composto nella tortiera e mettere nel forno preriscaldato a 180° per 45 minuti. Appena sarà cotta, servire con una spruzzata di panna.

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