Giovedì gnocchi: di ricotta!

Questa è una ricetta super golosa e velocissima. Con un sughetto di pomodoro sarà un piatto morbido e delicato per il palato. Un piatto buono per la domenica. Addirittura più veloce e meno complicato degli gnocchi di patate: lo gnocco di ricotta vi farà innamorare. Provare per credere!

Ingredienti:

250 gr di ricotta

1 uovo

150 gr di farina

Un pizzico di sale

2 cucchiai di grana grattugiato

Preparazione:

Mescolate pochi secondi tutti gli ingredienti fino a realizzare un impasto morbido. Formate una palla. Il metodo per realizzare gli gnocchi di ricotta è lo stesso di quello di patate quindi formate con l’impasto dei filoncini. Arrotolate ogni filoncino aiutandovi con una spolverata di farina. Tagliare gli gnocchi dello spessore di un centimetro. Potete lasciarli lisci o rigarli su una forchetta. A questo punto mettete a bollire una pentola di acqua e fate cuocere gli gnocchi finchè non verranno a galla. Quando saranno cotti scolateli e fateli saltare in una padella con della salsa di pomodoro pronta o della “pomarola toscana”. Guarnite con una foglia di basilico o una grattugiata di ricotta salata e servite.

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