Zuccotto panna e fragole!

Siamo circondati da fragole! Cosa succede? Un’invasione! E anche se le ricordavo collocate in un altro periodo dell’anno non possovge cadere in tentazione e comprarle! Anche perché volete mettere la goduria di una bella torta panna e fragole? Fresca, leggera, soffice. O semplicemente di fragole al naturale con una bella cucchiaiata di panna sopra? Io avevo montanto troppa panna per gli invitati che avevo e così ho deciso di “riciclarla” per i giorni successivi. Si sa bene che purtroppo non ha una lunga durata e perciò ho pensato bene di surgelarla. Ho fatto così:

Ingredienti:

500 ml di panna fresca da montare

100 gr di zucchero a velo

250 gr di fragole fresche

5 pacchetti di pavesini o simili

Preparazione:

Foderate uno stampo o una zuppiera con della pellicola alimentare. Montate la panna con lo zucchero a velo finché non sarà bella densa. Frullate alcune fragole con un pò di acqua nel minipimer. Inzuppate i pavesini nel liquido ottenuto e iniziate a foderarci la zuppiera ricoperta di pellicola. Appena avrete fatto fate uno strato di panna, tagliate le fragole rimaste a fettine e fate uno strato bello alto anche di quelle, dopodichè fate un altro strato di panna. Coprite con i pavesini rimasti e rivestite con la pellicola. Ponete in freezer per almeno una nottata. Prima di servirlo mettetelo nel frigo per un’ora. Usate le fragole per guarnire e una spruzzata di panna.

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