Frittelle!

E dato che a carnevale ogni scherzo vale, scherzavo nel dirvi che non avrei fatto le frittelle! Ebbene, ci sono cascata! In realtà ho fatto una sorta di bomboloncini senza lievitazione poiché non avevo tempo. Ora vi spiego come ho fatto! È un dolce molto semplice ma gustoso e adatto in ogni periodo dell’anno non solo a carnevale.

Ingredienti:

120 gr farina 00

15 gr di burro fuso

50 gr di latte

30 gr di zucchero

un cucchiaio di lievito vanigliato

1 uovo

500 gr di olio di semi di arachide

3 cucchiai di zucchero semolato per spolverare i bomboloni

Preparazione:

Sbattere lievemente le uova e piano piano setacciare tutte le polveri all’interno. Aggiungere il latte e il burro fuso. Mischiare il tutto. Si formerà una pastella abbastanza densa. Far scaldare l’olio di semi in una padella fonda. Ogni tanto con uno stecchino provare a vedere quando fa le bollicine attorno al legno: significa che ha raggiunto il calore. Con due cucchiani aiutarsi a fare delle palline di pasta, truffarle nell’olio e friggerle per qualche minuto finché non diventano dorate. Scolare l’olio in eccesso, posare le frittelle su una carta assorbente e poi passarle nello zucchero.

4 pensieri su “Frittelle!

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