Torta di frutta frullata

Spesso in frigo ho della frutta non proprio freschissima e penso a come recuperarla. Con il freddo, i frullati, magari non si mangiano volentieri ma una bella torta si! E allora ho pensato di frullare la frutta e, solo aggiungendo pochi elementi, creare una torta. Tra l’altro leggerissima, quasi del tutto senza zucchero. Una giusta concessione anche per chi può concedersi meno dolci.

Ingredienti:

1 uovo

2 cucchiai di zucchero

3 cucchiai di farina

mezza bustina di lievito vanigliato

1 mela

1 pera

1 arancia spremuta

buccia di limone (non trattato) grattugiata

burro e farina per foderare la teglia

Preparazione:

Pulite la frutta e frullatela con il frullatore. Mettetela in una ciotola. Aggiungete un uovo, la farina e il lievito setacciato, il succo di arancia e la buccia del limone. Mischiate il tutto. Foderate uno stampo di 20 cm con burro e farina. Mettete il composto di frutta ottenuto nello stampo e fate cuocere a 170° per quasi un’ora. Ogni tanto fate la prova stecchino per verificare la consistenza. Dentro deve rimanere bella morbida. Fate freddare e servite con una spolverata di zucchero a velo.

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...