Sapete che io ogni tanto lo mangio volentieri il polpettone? Mi piace anche quello che trovo pronto al supermercato ma devo dire che ci vuole talmente poco a farlo da soli che mi piace anche farlo da me. Tra l’altro è una ricetta super semplice ma gustosa. Si presta bene anche ad essere preparata, magari nel weekend, ed essere scaldata in settimana all’occorrenza. Inoltre è una ricetta che potete preparare con l’aiuto dei vostri bimbi che si divertiranno sicuramente con le “mani in pasta”! Orsù dunque andate al supermercato e comprate:

Ingredienti:

500 gr macinata di manzo

100 gr mortadella

un ciuffo di prezzemolo

sale, pepe, noce moscata e olio q.b.

pan gratatto

100 gr grana grattato

2 uova

uno spicchio di aglio

un bicchiere di brodo

Preparazione:

Tritate finemente la mortadella con il tritatutto. Mettete in una ciotola la carne, la mortadella, il prezzemolo, il grana e le spezie ed iniziate a lavorarli con le mani o un mestolo in legno. Quando saranno abbastanza amalgamati aggiungete le due uova e continuate a lavorare finché non saranno incorporate bene. Aiutandovi con i bordi della ciotola, date al polpettone la forma allungata e tondeggiante. Mettete il pan grattato in un piatto e passateci il polpettone. Cospargetelo bene. A parte fate soffriggere uno spicchio di aglio in una teglia a bordi alti con un dito di olio. Appena prende calore aggiungete il polpettone facendolo cuocere circa cinque minuti da un lato e cinque dall’altro. Quando sarà rosolato bene aggiungete un bicchiere di brodo e incoperchiate facendo cuocere per circa mezz’ora. A cottura ultimata tagliatelo e servitelo a fette magari accompagnato da buon contorno! Buon appetito