Il brodo di cappone!

Lo scorso fine settimana mi sono regalata un weekend in Romagna. L’idea era quella di fare un giro ai mercatini di Natale a San Marino ed era già grandiosa così. Ma è stato molto meglio. Premetto che era nevicato ed era un freddo incredibile. Ci siamo scaldati come potevamo con cioccolata calda e vin bruleè. I mercatini erano davvero molto suggestivi, anche grazie alla neve chiaramente. Tornando da San Marino, per andare in hotel a Rimini, volevamo fermarci per cena così ho iniziato a consultare tripadvisor in attesa di illuminazione. E proprio come una cometa che squarcia il cielo, l’illuminazione, è arrivata. Ho trovato una trattoria dispersa nelle campagne di Rimini che era consigliata per la pasta fatta in casa. Le foto erano invitanti ed abbiamo deciso di fermarci. Abbiamo fatto benissimo. Posto tranquillo nonostante molto frequentato e cibo meraviglioso. Ci hanno fatto accomodare in una sala dove, al centro, delle sfogline stavano facendo i tortellini con una media di 30 pezzi al minuto penso. Signore più anziane insieme a ragazze giovani: tutte con una manualità da mettere in imbarazzo qualsiasi pastamatic in vendita. I camerieri, attenti e gentili, ci hanno coccolato per tutta la sera. Ci hanno fatto assaggiare ogni loro prelibatezza: tortellini in brodo di cappone, agnolotti di carne conditi con mascarpone e spinaci, tagliatelle al ragù e la piadina, fatta da loro e portata al posto del pane. Era tutto genuino e squisito. Un sapore vero e autentico della tradizionale cucina romagnola. Durante la cena mi sono alzata diverse volte per studiare il lavoro delle mani di quelle artigiane. Non mi vergogno a dirvi che mi son commossa. È stata un’emozione forte vedere fare la pasta con tanto amore. Un amore che non si spenge nonostante molto probabilmente debbano praticare quell’operazione ogni giorno. E allora, dato che siamo in periodo natalizio, vi faccio i miei auguri. E il mio augurio per voi é proprio questo: trovare un amore

(che sia per una cosa, per una persona, per un lavoro) e continuare ad amarlo sempre, tutti i giorni nella stessa maniera. Buon Natale sfornellini.

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