Sfornellirene: i Chioccioloni ripieni al forno

Oggi ricetta super golosa e molto semplice! Per semplificare ancora di più vi mettiamo anche le foto dei vai passaggi. Provate e fateci sapere: successo assicurato! Vanno bene sia per coccolare noi stessi che i nostri ospiti! È non ci sono contro indicazioni sul periodo dell’anno…Non si mangiano solo con il freddo per capirci.

Ingredienti:

250 gr di pasta formato lumaconi (chioccioloni)

250 gr di ricotta

250 gr spinaci già lessati

1 lt di latte intero

80 gr di burro

80 gr farina o maizena

noce moscata, sale e pepe q.b

grana grattugiato a piacere

Preparazione:

Per prima cosa mettete la pasta a cuocere in abbondante acqua salata e scolatela molto al dente. Mettete ora a sciogliere a fuoco lento il burro in un pentolino e in un altro pentolino il latte a scaldare. Togliete il pentolino del burro dal fuoco e incorporate la farina girando con una frusta. Ponete di nuovo il pentolino sul fuoco e aggiungete un po’ alla volta il latte bollente. Salate, aggiungete un pizzico di noce moscata e lasciate cuocere a fuoco lento finché non si addensa. A parte fullate gli spinaci già lessati con un pizzico di sale e un goccio di olio. Aggiungete la ricotta e amalgamate bene. Mettete tutto nella sàc a poche. Quando la pasta sarà cotta adagiatela in una pirofila con la parte forata che rimanga in superficie. Riempite appunto la parte forata con il ripieno aiutandovi con la sàc a poche. Quando avrete finito coprite il tutto con abbondante besciamella e grana grattato. Mettete in forno 10 min a 180° prima e poi 10 min a 200° grill di modo che si formi la crosta. Fate riposare qualche minuto e servite. Sentirete che specialità.

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