SFORNELLIRENE: NOODLES ZUCCHINI E SALMONE

Ingredienti:

1. 200 gr di salmone fresco
2. Uno zucchino
3. Mezza cipolla
4. Un pomodoro maturo
5. Sale, olio
6. Prezzemolo
7. Sesamo

Come fare:

Tritare finemente la cipolla, lo zucchino a rondelle e il pomodoro a pezzi.

Mettere tutto nella stessa padella con un filo di olio, sale e prezzemolo tritato bene.

Aggiungere mezzo bicchiere di acqua, coprire con il coperchio e far cuocere finché le verdure non saranno abbastanza morbide e l’acqua sarà evaporata.

Aggiungere a quel punto il salmone tagliato a cubetti. Continuare a cuocere.

Quando il salmone sarà del tutto cotto spengere il fuoco e lasciare intiepidire.

A parte cuocere in abbondante acqua salata i noodles di riso secondo quello che è scritto sulla scatola.

In genere cuociono in meno di 5 minuti. Scolare ed aggiungere al sugo nella taglia. Saltare e servire.

A piacere si possono aggiungere un pizzico di sesamo e della salsa di soia.

Buon appetito!

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