SFORNELLIRENE: CREMA DI YOGURT ALLE FRAGOLE

La ricetta:

1. 250 gr di yogurt greco

2. 100 ml di panna da montare

3. 2 cucchiai di zucchero a velo

4. 250 gr di fragole

5. 300 g di cereali di frumento o riso (quelli meno inzupoosi per capirsi!)

6. Foglie di menta

7. Un cucchiaio di acqua

8. Un cucchiaio di zucchero desolato bianco

Si va nella stagione calda e abbiamo sempre più voglia di spuntini fresco e golosi ma, come dicevo anche le scorse volte, sarebbe meglio controllare le calorie in vista della prova costume.

A volte verrebbe voglia di una bella torta cheescake, soprattutto adesso che siamo circondati da fragole!!!

Allora ho pensato che potremmo studiare un’escamotage… un dolce goloso, ma non troppo pesante.

Per prima cosa montate la panna a neve ferma con lo zucchero a velo.

Frullate 200 gr di fragole possibilmente mature con il mini pimer.

Amalgamate lo yogurt greco bianco (e possibilmente light) alla panna montata mischiando dal basso verso l’alto.

Tritate grossolanamente dei fiocchi di cereale e poneteli in un bicchierino in vetro.

A parte spezzettate il restante delle fragole in una ciotola e fatelo riposare con due cucchiai di acqua, un cucchiaio di zucchero e della menta in foglie.

Otterrete un succo di macerazione delle fragole che vi servirà per bagnare i cereali.

Continuate a comporre il visto bicchiere con lo yogurt amalgamato con la panna e come top coprite con la purea di fragola.

Se volte, come decorazione, potete usare delle foglie di menta o delle scaglie di cioccolato bianco… a seconda di quanto potete osare in vista, appunto, della TEMUTTISSIMA prova costume. 😉

#xoxo Irene Fedi

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